Dijeron de nosotros: Portal winestyle.rs

01/11/2023
Dijeron de nosotros: Portal winestyle.rs

La primera revista serbia sobre vino, Estilo de vino, él reconoció Restaurante higo como una prometedora novedad en el panorama vitivinícola y gastronómico. Bodega Imperator, que desde hace tiempo está presente como actor serio en la producción ecológica en Fruška Gora, junto con la bodega Salaxia, abrió las puertas de esta nueva joya culinaria en su casa: el restaurante FIG en Rakovac en Fruška Gora.

El restaurante FIG destaca por sus sabores únicos, profundamente arraigados en el auténtico clima de Fruška Gora, y detrás de esos sabores hay un dúo de chefs experimentados. Marko Acimović, cuya rica experiencia profesional incluye trabajar en el restaurante Zak en Novi Sad, viajar a Istria y estudiar en la prestigiosa academia de cocina Alma en Italia, junto con un colega. Kalab oscuro, quien, después de siete años de experiencia en restaurantes de Novi Sad, pasó siete años en barcos fluviales antes de regresar al Hotel Sheraton de Novi Sad.

FIG tiene una misión ambiciosa: preservar la identidad de Fruška Gora a través de vinos y platos. Aporta técnicas modernas de preparación de alimentos, experimentos e investigaciones para restaurar la autenticidad de los alimentos locales y, en ocasiones, los presenta bajo una luz completamente nueva. Solías hacerlo, para disfrutar del con la bendición de Fruška Gora, tenía que ser un emperador, un señor o un estadista, mientras que hoy cualquiera puede visitar este rincón de Srem. El restaurante FIG aporta un encanto especial con su atmósfera en armonía con la naturaleza, una vista de las ramas de los manzanos y un salón para disfrutar.

Además del menú creativo del restaurante FIG, también se ofrecen vinos Imperator ecológicos de añadas actuales, así como vinos de archivo y añadas especiales, que a menudo se producen en cantidades limitadas. Además, hay vino espumoso de barril, lo que es una experiencia única y novedosa. Guerrilla Chardonnay de un viñedo joven con certificación ecológica en Rakovac, cerca de la bodega. Los vinos de Salaxia destacan de la oferta Cuervo blanco y Burlesco, con refrescos en forma Rosa de la cosecha anterior. También se esperan nuevas etiquetas con certificación orgánica.

Junto a esta rica oferta de vinos, los huéspedes también tienen a su disposición un recorrido por la bodega, incluyendo el área de producción y el romántico barrick hall. Además, construcción de una nueva bodega Imperator en Erdevik ya ha comenzado y estará lista para la cosecha en 2024.

Más sobre nosotros desde la perspectiva de la revista Wine Style, leer en winestyle.rs